Gremolataleivät sardellilla
Tämä on mun parhauta cocktailpalareseptejä. Rakastan sardellia ja rakastan vanhaa kunnon ranskanleipää ja tämä on ehkäpä parhaita juttuja mitä voit niistä valmistaa.
Gremolataleivät sardellilla Read More »
Ruoka
Munakoisopata
Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.
Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.
Lipstikkasuola
Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.
Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.
Papupataa ja savupotkaa
Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.
Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.
Papupataa ja savupotkaa Read More »
Kalachowder tiristetyllä chorizolla
Kalachowder on lohturuokaa parhaimmillaan ja se sopii tammi-helmikuulle kuin porkkana lumiukon nokaksi. Minun versioni viimeistelee tiristetty chorizo, jonka oranssi öljy tekee annoksesta liki taideteoksen! Lohtua ja inspiraatiota siis.
Kalachowder tiristetyllä chorizolla Read More »
Maissi-juustodippi
Maissi-juustodippi tullaan syömään viimeistä, venyvää pisaraa myöten, jos katat sen brunssilla vieraille. Tämä on helppo ja hehkuvan herkullinen dippi, joka koukuttaa.
Maissi-juustodippi Read More »
Kesäkurpitsaa & Appenzeller-gremolataa
Appenzeller-gremolatalla silattu kesäkurpitsa on parhaimpia tapoja tarjota tämä runsassatoinen ja edullinen vihannes. Helppo ja nopea juhlabuffetresepti.
Kesäkurpitsaa & Appenzeller-gremolataa Read More »
Harissaporkkanat
Harissaporkkanat on kenties parasta mitä voit tehdä porkkanoista, kun haluat tehdä tälle arkiselle juurekselle kunniaa! Helppo, alle vartin vegaaninen ja gluteeniton lisuke on arkesi pelastaja ja juhlabuffasi ihastuttavin pikkulisä!
Voipapupyree
Tämä on yksi helpoimmista ja suussasulavimmista lisukkeistani padoille tai vaikka ihan kalapuikkojen kylkeen, silloin kun perinteisen perunamuusin teko ei innosta. Syön voipapupyrettä joskus ihan sellaisenaankin, pienen voinokareen kera.
Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.
Osso Buco
Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.
Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.
Suolasitruuna
Suolasitruuna on keittiöni rakkain säilyke, jolla maustan padat, teen parhaat dipit ja salaatit ja jolla viimeistelen burratajuuston. Suolasitruuna on monen viidessä minuutissa valmistuvan ruoan tähti.
Pikkelöity jalapeno ja sipuli
Pikkelöidyt jalapenot ja sipuli on herkuimpia lisukkeita hodareihin, hampurilaisiin ja grilliruoalle. Kokeile myös leivän päälle.
Pikkelöity jalapeno ja sipuli Read More »
Wasabisilli ja mustaherukkasilli
Juhannuksena itse tehty silli kruunaa juhlapöydän. Mausta silli wasabilla tai mustaherukalla ja vie näitä herkkusillejä myös tuliaisiksi.
Wasabisilli ja mustaherukkasilli Read More »
Silkkinen nokkoskeitto
Silkkinen nokkoskeitto on todellisen kasvisten rakastajan keitto. Siinä nokkonen antaa väriä sekä lempeää keväistä makua ja hapankaali etikkaisen nuotin. Tämä keitto on kaunis katsoa ja terveellinen syödä!
Silkkinen nokkoskeitto Read More »
Vihreä Pastasalaatti
Vihreä pastasalaatti on raikas ja valloittava salaatti juhlien buffetiin tai arjen pelastajaksi lounaalla. Perinteinen pastasalaatti kalpenee tämän vihanneksia ja makua pullollaan olevan salaatin rinnalla. Vihreä pastasalaatti on vegaaninen.
Vihreä Pastasalaatti Read More »
Kikherne-harissapannu
Kikherne-harissapannun polte ja täyteläisyys koukuttaa, tässä vegeruoassa on kaikki mitä tarvitset kasvisruoalta.
Kikherne-harissapannu Read More »
Deviled Eggs – täytetyt kananmunat
Deviled Eggs on retroklassikko, josta on tullut taas juhlien herkuin sormisyötävä. Täytetyt munat on helppo tehdä ja koristella monella eri tavalla.
Deviled Eggs – täytetyt kananmunat Read More »
Jalapenohillo
Jalapenohillo on koukuttavan tulinen ja makea hillo juustojen kanssa tai leipien päälle. Helppo ja himoittu tuliainen, tämä säilyke vie kielen mennessään!
Kurpitsa chilivoissa
Hehkuvan oranssi helppo kurpitsaruoka, joka sopii kuumana tai kylmänä, juhlabuffetiin tai lounaaksi töihin.
Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.
Kurpitsa chilivoissa Read More »
Yrttipaahdetut vaaleaorakkaat
Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.
Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.
Yrttipaahdetut vaaleaorakkaat Read More »
Endiivi & Roquefort -salaatti
Roquefortilla ja päärynällä silattu endiivisalaatti on syksyinen juhlaruoka noutopöytään tai alkuruoaksi illalliselle.
Endiivi & Roquefort -salaatti Read More »
BBQ-Teriyakivartaat
BBQ teriyakivartaat ovat koukuttavaa syötävää: tofu tai kanavarras dipataan paistamisen jälkeen BBQ teriyakikastikkeessa ja pyöritellään sitten rapeassa mausteseoksessa ja tarjotaan etikkaisen coleslawn kanssa. Tässä on kaikki mitä vartaalta haluat!
BBQ-Teriyakivartaat Read More »
Paholaisen Bataattisalaatti
Paholaisen batattisalaatissa on kaikkea mitä voi toivoa: pehmeyttä, rapeutta, raikkautta ja täyteläisyyttä. Chili antaa pikantin terän ja paahdetun bataatin makeus tekee salaatista lohturuokaa, vaikka ulkoisesti salaatti onkin juhlava.
Paholaisen Bataattisalaatti Read More »
Hellemelonia ja kesädippiä
Hellemeloni on supernopea herkku, joka viilentää ja maistuu ihanalta kun aurinko paahtaa naamaan. Kesädippi sopii lähes minkä tahansa kanssa, mutta kokeile sitä heleänmakean melonin kanssa ja ihastu.
Hellemelonia ja kesädippiä Read More »
Kantarelliremoulade
Kantarelliremoulade on paras loppukesän kastike hotdogeihin tai itse pyydetyille, paistetuille ahvenille.
Kantarelliremoulade Read More »
Tahmea appelsiinikana
Tahmea appelsiinikana on yksi parhaista grilliresepteistäni, se saa syöjät nuolemaan näppejään ja kerjäämään lisää. Lime, appelsiini ja inkivääri maistuu tässä kesäherkussa.
Tahmea appelsiinikana Read More »
Joulubrowniet
Joulubrownie on ihana ja helppo joululeivonnainen, jossa yhdistyy Pipsa Hurmerinnan rakas brownieresepti ja piparkakkutaikina.
Hasselbackan perunat
Hasselbackan perunat ovat vastustamattomia, etenkin kun onnistuu leikkaamaan niihin ohuenohuet viillot sekä rohkenee paahtaa ne runsaassa voissa, mielellään rautapannussa. Tässä kaksi kikkaa, joita ilman en enää koskaan tule valmistamaan Hasselbackan perunoita: muoviset syömäpuikot leikkaamisen avuksi ja rautapannu pottujen paistamiseen.
Hasselbackan perunat Read More »
Kaalisoppa savuluulla
Paras liha kaalikeittoon on oikeastaan luu, lihaa siinä ei tarvitse olla juuri ollenkaan. Porsaan savuluusta tulee makua, suolaa ja syvyyttä tähän helposti ja arkisista aineksista syntyvään keittoon. Kaalikeitto savuluulla on yksi ihanimmista sopista niin talveen kuin syksyiselle mökkireissulle.
Kaalisoppa savuluulla Read More »
Puikulaveneet silliröralla
Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.
Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.
Puikulaveneet silliröralla Read More »
Pinaattilasagne
Meri-Tuuli Vöntsin pinaattilasagne on hehkuvan vihreä ja suussasulava. Reseptissä tehdään itse bechamelkastike ja pinaattitäyte, mutta oman mausteen tuo raakoina lisättävä kesäkurpitsa. Resepti on helppo muokata vegaaniseksi.
Bun Cha – Vietnamilainen salaatti ja dippikastike
Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.
Bun Cha – Vietnamilainen salaatti ja dippikastike Read More »
Tomaattikastike pizzalle
Meri-Tuulin Tomaattikastike pizzalle on luottoresepti, jolla hän loihtii parhaat pizzat kotona ja pihan pizzauunissa. Eikä uskoisi että se valmistuu alle 10 minuutissa!
Tomaattikastike pizzalle Read More »
Kukkakaalicurry
Kukkakaalicurry on helppo ja nopea kasvisruoka koko perheelle.
Kukkisten paahtuessa valmistetaan liedellä samettinen currykastike, jonka kanssa kukkakaali vielä muhennetaan loppuun uunissa. Resepti on simppeli, mutta ruoka makujen iloittelua.
Atomidippi eli mahtava paprikapähkinätahna
Paprikapähkinädippi on rouhea ja rehevän makuinen vegaaninen herkku. Se on parasta rapealle leivälle siveltynä, mutta paprikapähkinädipillä voi myös täyttää voileipäkakun. Tai simppelimmillään pidä purkillista aina jääkaapissa ja kun tulee pikkunälkä, käy dippaamassa tahnaan selelritikkuja tai endiivinlehtiä.
Atomidippi eli mahtava paprikapähkinätahna Read More »
Bo Kho
Vietnamilaisen lihapadan maustavat sitruunaruoho ja tähtianis sekä pitkä lista muita mausteita ja kuivakaapin pata-aineksia. Älä lannistu mausteiden määrästä, kukin on paikallaan tämän padan rotevan maun ja täyteläisyyden saavuttamiseksi.
Pikkelöity kieli
Pikkelöity kieli on niitä reseptejä, jotka ovat tärkeitä reseptejä, mutta vasta osa matkaa kohti lopuulista ateriaa. Keittämällä ja Suolaliemessä säilömällä, saat vaatimattomasta ja edullisesta kielestä aatelisen aineksen tavallista parempaan voileipään tai taiten tehtyyn brasserieannokseen.
Ajvarilla täytetty munakoiso
Ajvar on Balkanin alueella suosittu paprikarelissi, jota myydään meilläkin valmiina säilykkeenä. Ajvaria kannattaa pitää aina purkillinen kuivakaapissa, sillä dippailun lisäksi se sopii myös mainiosti ruoanlaittoon, kuten tähän helppoon vegemunakoisoruokaan.
Ajvarilla täytetty munakoiso Read More »
Paprikadippi
Paprikadippi on täydellinen arancinipalloille, mutta kokeile sitä myös lohkoperunoille, grillivartaille tai paistetun vaalean kalan kanssa.
Arancinit – friteeratut riisipallerot parsalla
Italialaiset Arancinit ovat ulkoa rapeita ja sisältä pehmoisia ja juustoisia. Valmista niitä antipastona illalliselle tai juhliin tarjottavaksi, nämä voit tehdä jo etukäteen edellisenä päivänä ja lämmittää juuri ennen tarjoilua.
Arancinit – friteeratut riisipallerot parsalla Read More »
Taatelikakku
Suklaisen taatelikakun resepti. Tunnelmaa ja kukkia Kreetta Järvenpään kukkakuvauskurssilla, johon Meri-Tuuli Väntsi teki ruoat kurssilaisile. Mehevän taatelikakun resepti.
Linssikeitto – Meri-Tuulin reseptiaarre
Linssikeitto on keittiöni vakkariruokia ja kun paahdan sen päälle munakoisokuutioita mausteiden kera, tulee siitä erityinen herkku. Resepti on yksi kysytyimpiäni, tallenna se siis omiin arkistoihisi.
Linssikeitto – Meri-Tuulin reseptiaarre Read More »
Fetadippi
Fetadippi on kermaisen täyteläinen ja koukuttava herkku dippailuun, levitteeksi tai juhlien tarjottavaksi. Vie Fetadippi mukanasi nyyttäreille tai lusikoi sitä paistettujen ahventen sivuun.
Harri Syrjäsen lohikeitto
Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.
Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.
Harri Syrjäsen lohikeitto Read More »
Kurkuma-kukkakaalikeitto
Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.
Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.
Kurkuma-kukkakaalikeitto Read More »
Piimäperunamuusi
Jos kaipaat vaihtelua lisukkeisiisi, kokeile tätä hurmaavaa perunamuusia, jonka juju on piimässä ja pinaatissa.
Mustapapumuhennos
Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.
Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.
Lohismushit
Lohismushien juju on lainattu japanilaisista makisusheista, ja jos pidät kauniista pienistä syötävistä, kokeile tätä reseptiä!
Valitse kaupassa mahdollisimman ohuita, mutta leveitä lohisiivuja, jotta kääriminen olisi helpompaa. Käytä käärimisessä sushin valmistuksesta tuttua tekniikkaa, mutta laita bambumaton sijasta kelmu, johon rulla myös lopuksi kääritään jääkaapissa muhimista varten.
Alla olevalla reseptillä tulee kaksi tankoa, josta kustakin tulee noin 10 palaa. Eli 20 suupalaa. Tuorejuustoa jää tässä yli, mutta ainakin meillä sitä on sivelty voileipien väliin ja syöty myös grilliruoan kanssa.
Srirachapopparit
Nykyihmisen ketsupiksikin kutsuttu Sriracha maustaa nämä popcornit – tulisen makeat popcornit on parasta mitä voit rouskutella kun katsot uusinta jaksoa Successionia.
Häränhäntäliemi
Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.
Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.