Ruoka

Vaaleorakkaat, yrtit, Meri-Tuuli Väntsi, Chez Meru

Yrttipaahdetut vaaleaorakkaat

Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.

Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.

BBQ-Teriyakivartaat

BBQ-Teriyakivartaat

BBQ teriyakivartaat ovat koukuttavaa syötävää: tofu tai kanavarras dipataan paistamisen jälkeen BBQ teriyakikastikkeessa ja pyöritellään sitten rapeassa mausteseoksessa ja tarjotaan etikkaisen coleslawn kanssa. Tässä on kaikki mitä vartaalta haluat!

Bataattisalaatti, värikäs, buffetideat,. juhlaruoka, lisuke, vegaaninen, gluteeniton, Meri-Tuuli Väntsi, Chez Meru

Paholaisen Bataattisalaatti

Paholaisen batattisalaatissa on kaikkea mitä voi toivoa: pehmeyttä, rapeutta, raikkautta ja täyteläisyyttä. Chili antaa pikantin terän ja paahdetun bataatin makeus tekee salaatista lohturuokaa, vaikka ulkoisesti salaatti onkin juhlava.

meloni, dippi, supernopea, chez meru, meri-tuuli väntsi, helppo resepti, kesäresepti

Hellemelonia ja kesädippiä

Hellemeloni on supernopea herkku, joka viilentää ja maistuu ihanalta kun aurinko paahtaa naamaan. Kesädippi sopii lähes minkä tahansa kanssa, mutta kokeile sitä heleänmakean melonin kanssa ja ihastu.

Tahmea appelsiinikana, Chez Meru, grillaus, parhaat grillireseptit

Tahmea appelsiinikana

Tahmea appelsiinikana on yksi parhaista grilliresepteistäni, se saa syöjät nuolemaan näppejään ja kerjäämään lisää. Lime, appelsiini ja inkivääri maistuu tässä kesäherkussa.

piparkakkubrowniet, Meri-Tuuli Väntsi, Joululeivonnainen, Joulu, Chez Meru

Joulubrowniet

Joulubrownie on ihana ja helppo joululeivonnainen, jossa yhdistyy Pipsa Hurmerinnan rakas brownieresepti ja piparkakkutaikina.

Hasselbackan perunat, klassikko,

Hasselbackan perunat

Hasselbackan perunat ovat vastustamattomia, etenkin kun onnistuu leikkaamaan niihin ohuenohuet viillot sekä rohkenee paahtaa ne runsaassa voissa, mielellään rautapannussa. Tässä kaksi kikkaa, joita ilman en enää koskaan tule valmistamaan Hasselbackan perunoita: muoviset syömäpuikot leikkaamisen avuksi ja rautapannu pottujen paistamiseen.

savuluu, kaalikeitto, Meri-Tuuli Väntsi, Chez Meru

Kaalisoppa savuluulla

Paras liha kaalikeittoon on oikeastaan luu, lihaa siinä ei tarvitse olla juuri ollenkaan. Porsaan savuluusta tulee makua, suolaa ja syvyyttä tähän helposti ja arkisista aineksista syntyvään keittoon. Kaalikeitto savuluulla on yksi ihanimmista sopista niin talveen kuin syksyiselle mökkireissulle.

silliröra, puikula, Meri-Tuuli Väntsi, Chez Meru, buffet

Puikulaveneet silliröralla

Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.

Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.

Pinaattilasagne, kasvislasagne, Meri-Tuuli Vöntsi, Chez Meru

Pinaattilasagne

Meri-Tuuli Vöntsin pinaattilasagne on hehkuvan vihreä ja suussasulava. Reseptissä tehdään itse bechamelkastike ja pinaattitäyte, mutta oman mausteen tuo raakoina lisättävä kesäkurpitsa. Resepti on helppo muokata vegaaniseksi.

Meri-Tuulin tomaattikastike pizzalle, pizza, pizzanpaistajat, chez meru

Tomaattikastike pizzalle

Meri-Tuulin Tomaattikastike pizzalle on luottoresepti, jolla hän loihtii parhaat pizzat kotona ja pihan pizzauunissa. Eikä uskoisi että se valmistuu alle 10 minuutissa!

Kukkakaalicurry, kasvisruoka, vegaaninen, Meri-Tuuli Väntsi, Chez Meru

Kukkakaalicurry

Kukkakaalicurry on helppo ja nopea kasvisruoka koko perheelle.
Kukkisten paahtuessa valmistetaan liedellä samettinen currykastike, jonka kanssa kukkakaali vielä muhennetaan loppuun uunissa. Resepti on simppeli, mutta ruoka makujen iloittelua.

Paprikadippi, atomidippi, vegaaninen, sipsikaljavegaani, Meri-tuuli Väntsi, Chhez Meru

Atomidippi eli mahtava paprikapähkinätahna

Paprikapähkinädippi on rouhea ja rehevän makuinen vegaaninen herkku. Se on parasta rapealle leivälle siveltynä, mutta paprikapähkinädipillä voi myös täyttää voileipäkakun. Tai simppelimmillään pidä purkillista aina jääkaapissa ja kun tulee pikkunälkä, käy dippaamassa tahnaan selelritikkuja tai endiivinlehtiä.

Pataruokaa, Bo Kho, Meri-Tuuli Väntsi, Kreetta Järvenpää, Pataruokaa, vietnamilainen lihapata

Bo Kho

Vietnamilaisen lihapadan maustavat sitruunaruoho ja tähtianis sekä pitkä lista muita mausteita ja kuivakaapin pata-aineksia. Älä lannistu mausteiden määrästä, kukin on paikallaan tämän padan rotevan maun ja täyteläisyyden saavuttamiseksi.

Naudankieli, pikkelöity, kieli, Meri-Tuuli Väntsi, Chez Meru

Pikkelöity kieli

Pikkelöity kieli on niitä reseptejä, jotka ovat tärkeitä reseptejä, mutta vasta osa matkaa kohti lopuulista ateriaa. Keittämällä ja Suolaliemessä säilömällä, saat vaatimattomasta ja edullisesta kielestä aatelisen aineksen tavallista parempaan voileipään tai taiten tehtyyn brasserieannokseen.

Ajvar, munakoiso, kasvisruokaa, vegaaninen, Chez Meru

Ajvarilla täytetty munakoiso

Ajvar on Balkanin alueella suosittu paprikarelissi, jota myydään meilläkin valmiina säilykkeenä. Ajvaria kannattaa pitää aina purkillinen kuivakaapissa, sillä dippailun lisäksi se sopii myös mainiosti ruoanlaittoon, kuten tähän helppoon vegemunakoisoruokaan.

Arancini, Italialainen, antipasto, riisipallo, friteerattu, sormisyötävä, Chez Meru, Meri-Tuuli Väntsi, parsaresepti, dippi

Paprikadippi

Paprikadippi on täydellinen arancinipalloille, mutta kokeile sitä myös lohkoperunoille, grillivartaille tai paistetun vaalean kalan kanssa.

taatelikakku, Meri-Tuuli Väntsi, Chez Meru, Kreetta Järvenpää

Taatelikakku

Suklaisen taatelikakun resepti. Tunnelmaa ja kukkia Kreetta Järvenpään kukkakuvauskurssilla, johon Meri-Tuuli Väntsi teki ruoat kurssilaisile. Mehevän taatelikakun resepti.

Fetadippi, Meri-Tuuli Väntsi, Chez Meru

Fetadippi

Fetadippi on kermaisen täyteläinen ja koukuttava herkku dippailuun, levitteeksi tai juhlien tarjottavaksi. Vie Fetadippi mukanasi nyyttäreille tai lusikoi sitä paistettujen ahventen sivuun.

Harri Syrjänen, Meri-Tuuli Väntsi, Harri Syrjäsen lohisoppa, lohikeitto

Harri Syrjäsen lohikeitto

Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.

Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.

Kurkumakeitto, vegaaninen, Meri-Tuuli Väntsi, Chez Meru, kukkakaali

Kurkuma-kukkakaalikeitto

Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.

Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.

mustpapumuhennos-meri-tuuli-vantsi-vegaaninen

Mustapapumuhennos

Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.

Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.

Lohismushit, Meri-Tuuli Väntsi Chez Meru, kylmäsavulohi, tuorejuusto, sushi, leipä, alkuruoka

Lohismushit

Lohismushien juju on lainattu japanilaisista makisusheista, ja jos pidät kauniista pienistä syötävistä, kokeile tätä reseptiä!
Valitse kaupassa mahdollisimman ohuita, mutta leveitä lohisiivuja, jotta kääriminen olisi helpompaa. Käytä käärimisessä sushin valmistuksesta tuttua tekniikkaa, mutta laita bambumaton sijasta kelmu, johon rulla myös lopuksi kääritään jääkaapissa muhimista varten.

Alla olevalla reseptillä tulee kaksi tankoa, josta kustakin tulee noin 10 palaa. Eli 20 suupalaa. Tuorejuustoa jää tässä yli, mutta ainakin meillä sitä on sivelty voileipien väliin ja syöty myös grilliruoan kanssa.

srirachapopparit, Meri-Tuuli Väntsi, Chez Meru

Srirachapopparit

Nykyihmisen ketsupiksikin kutsuttu Sriracha maustaa nämä popcornit – tulisen makeat popcornit on parasta mitä voit rouskutella kun katsot uusinta jaksoa Successionia. 

häränhäntäliemi Meri-Tuuli Väntsi Chez Meru

Häränhäntäliemi

Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.

Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.