meri-tuuli

Osso Buco, naudan potkakiekko, italialainen, Chez Meru

Voipapupyree

Tämä on yksi helpoimmista ja suussasulavimmista lisukkeistani padoille tai vaikka ihan kalapuikkojen kylkeen, silloin kun perinteisen perunamuusin teko ei innosta. Syön voipapupyrettä joskus ihan sellaisenaankin, pienen voinokareen kera.

Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.

Voipapupyree Read More »

Osso Buco, naudan potkakiekko, italialainen, Chez Meru

Osso Buco

Jos et ole maistanut kotitekoista häränhäntälientä, se kuulostaa aivan hupsulta ruokalajilta, yhtä keksityltä kuin käpykakku! Mutta häränhäntäliemi tehdään nimenomaan siitä itsestään, eli häntäluun paloista. Häntähän on selkärangan jatke, eli sopivan rasvaista soppaluuta täynnä sidekudoksia, mutta sisältäen myös vähän maukasta pitkäsyistä lihaa.

Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.

Osso Buco Read More »

Paahdettu kurpitsa chilivoilla

Kurpitsa chilivoissa

Hehkuvan oranssi helppo kurpitsaruoka, joka sopii kuumana tai kylmänä, juhlabuffetiin tai lounaaksi töihin.

Et saa hännistä täyttävää lihasoppaa isolle köörille, mutta sen liemestä tulee elegantti alkukeitto tai kasaan keitettynä kirkas ja arvokas lihaliemi syksyisille lautasannoksille.

Kurpitsa chilivoissa Read More »